La paratoia ha la funzione di intercettazione per canali, bocche sotto battente, per serbatoi di accumulo ecc. E' costituita da una lastra in acciaio al carbonio in un unico pezzo irrigidito, da un telaio con profilati normali in acciaio al carbonio, da un sistema di manovra e da un doppio riduttore con volantino. Altri tipi di paratoie possono essere dotate di attuatore elettrico ed è possibile la realizzazione con struttura interamente in acciaio Inox.